番組名
ケンタロウ×栗原心平 白金台三丁目食堂 #17 サルヴァトーレ・クォモ
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栗原心平さん「砂肝のトマトパスタ」 |
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2人分 |
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砂肝・・・・・・・・・・200g スパゲッティ・・・・・・160〜200g 塩・・・・・・・・・・・適宜(炒める時) 塩・・・・・・・・・・・小さじ2(煮込む時） 胡椒・・・・・・・・・・適宜 乾燥ハーブミックス・・・小さじ1.5 オリーブオイル・・・・・大さじ3.5 にんにく・・・・・・・・1片 たまねぎ・・・・・・・・半玉 ホールトマト・・・・・・1缶 パルメザンチーズ・・・・適宜 水・・・・・・・・・・・適宜 |
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１-砂肝、たまねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。 ２-熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2.5を入れて熱し、１の材料を強火で炒め、塩･胡椒をする。 ３-ある程度火が通ったら、ホールトマト、ハーブミックス、塩小さじ2、オリーブオイル大さじ1の順で入れ、さらに弱火で10分程煮込む。 ４-ゆでたパスタと合わせ、チーズを削り落して出来上がり。 |
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